PARTICIPACIÓN EN ARTÍCULOS CIENTÍFICOS

Tecnocárnico Valle del Ebro ha colaborado en las investigaciones que han conducido a la publicación en la prestigiosa revista Eurocarne, en Abril y Mayo de 2016, de sendos artículos firmados por los doctores Susana Sanz, José Juan Rodríguez y Juan Carlos Álvarez, de las universidades de La Rioja y Autónoma de Barcelona, y de un tercer artículo que aparecerá en la próxima edición de la revista. Tales artículos se refieren a la contaminación, previa y durante los procesos, de superficies y manipuladores en las empresas cárnicas, y en la obtención de posibles soluciones económicamente viables para prevenir y corregir anomalías. En nuestras instalaciones se han llevado a cabo los ensayos correspondientes a la participación de un matadero de ovino en tales proyectos de investigación, para lo que se ha prestado por nuestra parte todo el apoyo necesario a los investigadores.


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